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コート・ダジュール「フカヒレあんかけチャーハン」

投稿日:2013年4月6日 更新日:

コート・ダジュール「フカヒレあんかけチャーハン」

コート・ダジュール「フカヒレあんかけチャーハン」

塩味の利いたさっぱりチャーハンに旨みのあるあんが絶妙に絡んでいます。メニューには「熱々のあん」とありましたが実際にはそこまでではなく、むしろちょうど食べごろの熱さでした。チャーハンの具はネギ、玉子、カニの身など。チャーハンの塩味がちょうどよく、あんとの相性もバッチリ。写真でみると並々とあんがかけられていますが、これだけかけられていてもまだ足りないくらい、あんに夢中になってしまいました。
アクセントとなっているのが、チャーハンの上に乗っている千切りの唐辛子。チャーハンの塩味とあんの旨味と唐辛子の辛味のコンビネーションは抜群でした。欲を言えば、さらに並々とあんがあると嬉しいですが、さすがにそこまで望むのは贅沢でしょうね。

フカヒレあんかけチャーハン:790円
オススメ度:★★★★★

(文、食事:カラオケ評論家 唯野奈津実)

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